
Florentinsk stek – grillad över öppen eld
Toscanas mest legendariska rätt hos oss vid Storbjörken. En rejäl T-bensstek av mörat kött, 5–7 cm tjock, kolgrillad på vår Ofyr tills den får en rykande skorpa och saftigt rosa kärna. Serveras med grönsakssallad med päronklyftor och blåmögelost, rosépepparsås, konfiterad aioli och kolgrillad potatis.



